近日，江苏省农业农村厅公布“苏韵乡情 百味乡食”推介名单，泰州市高港区三道美食成功入选！

泰州市高港区刁铺全羊席

刁铺羊肉传承千年，是刁铺的特色产业，起源于刁铺街道万庄社区。刁铺羊肉之所以出名，在于选料、去腥、烹饪等方面十分讲究，它味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚，开胃继力，利肺助气，无论是清炖还是红烧，均有很好的药用保健作用。其中，“刁铺全羊席”作为地方特色名宴，更是别具风味，老少皆宜。

泰州市高港区白汁河豚

暗纹东方鲀肉质鲜嫩腴美，蛋白质、脂肪含量丰富，自古就有“不吃河豚不知鱼味，吃河豚百味皆无”的说法。高港的河豚烹饪已有100多年历史，历经多代传承，技法日趋臻美。白汁河豚是河豚烹饪的代表作之一。烧好的“白汁河豚”汤似乳汁，形如白玉，肉质滑嫩，入口即化。用砂锅装盛，其香味更为浓郁，独具一番风味。正所谓，“一朝食得河豚肉，终身不爱天下鱼”。

泰州市高港区蟹黄狮子头

蟹黄狮子头选用胡庄镇当地养殖的“江水清沙”大闸蟹和土猪肉，蟹肉与猪肉同拌，蟹的鲜味浸入到狮子头，配以秘制高汤，采用传统工艺加工，外酥里嫩、肥而不腻、蟹香四溢、回味悠长，为秋冬季节的时令佳肴，深受广大食客喜爱。

这些美食，不仅是味觉的享受，更是高港区饮食文化的生动展现，速速来打卡，品尝舌尖上的高港吧！（来源：泰州新高发布）