风卷清云尽，空天万里霜。一年之中大闸蟹最肥美的时候到了，最近，泰州市高港区南官河大闸蟹喜获丰收，成为秋季餐桌上的美味。

南官河大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛的特点，体大膘肥，蟹壳坚硬，蟹爪有力，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种氨基酸，对人体健康大有裨益。从育苗到出塘，生态化、科学化的养殖方式让蟹身干净不沾泥，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，黄多油丰、肉质甜嫩，清蒸、爆炒、红烧……无论哪一种做法，都是舌尖上的享受。

据了解，南官河大闸蟹养殖基地位于泰州市高港区许庄街道明河村，总建设面积700亩，采用渠道灌水的方式进行提水养殖螃蟹，混套养殖鲫鱼、鳜鱼等，基地水源来自两泰官河、许庄港，均系长江水系，水生动植物资源丰富，水质清新优良，达到地表Ⅱ类水标准。基地水、电、路、通讯等设施齐全，3公里范围内无任何污染源，水陆交通便利，产地生态环境良好。基地项目全程实行“五统一”，即统一种苗供应、统一养殖模式、统一技术标准、统一物资供应、统一成品销售，采用切块管理、利益风险共担的经营模式，饲料和药物使用均严格按照无公害水产品生产操作规程和要求，养殖生产管理水平不断得到强化。目前大闸蟹已部分上市，3两母蟹30元左右一只，该基地螃蟹年平均产量约82.56吨，年销售额约1000万元。

基地现作为“江苏省河蟹养殖产业技术体系示范基地”进行虾蟹轮养技术探索，为提升亩均效益、带动共同富裕提供有力支撑。

在螃蟹生长期间，高港区农业农村和水利局也在不断加强对水产养殖户的技术指导和服务，通过外河打水、种植水草、增氧降温等措施积极应对高温干旱天气，确保蟹农丰收。预计，今年全区河蟹养殖重点乡镇亩产突破一百公斤，亩均收入13000元。（来源：新高农水）