一、总体情况

2025年5月12日至2025年5月18日，医药高新区（高港区）市场监管局各分局快检室、农贸市场快检室、高校食堂快检室对果蔬类、畜禽类、水产类、加工类食品进行了抽样检测，快检项目有农药残留、瘦肉精、孔雀石绿、亚硝酸盐等。

本期，分局快检室共检测205批次样品，检出5批次问题样品，合格率97.56%。农贸市场、高校食堂快检室共检测1379批次样品，合格率100%。

二、本期快检数据报告

在本期食品快检的抽查样品中，共检出5批次问题样品，已在第一时间按照要求进行处置，具体通报如下：

1.多嘉乐生鲜超市，销售的苋菜（2025.5.12），有机磷氨基甲酸酯类快检结果呈阳性，已下架处理。检测单位：口岸分局

2.多嘉乐生鲜超市，销售的金针菇（2025.5.12），有机磷氨基甲酸酯类快检结果呈阳性，已下架处理。检测单位：口岸分局

3.多嘉乐生鲜超市，销售的青菜（2025.5.12），有机磷氨基甲酸酯类快检结果呈阳性，已下架处理。检测单位：口岸分局

4.多嘉乐生鲜超市，销售的菠菜（2025.5.12），有机磷氨基甲酸酯类快检结果呈阳性，已下架处理。检测单位：口岸分局

5.高港区杏港购物广场，销售的卤豆干（2025.5.13），吊白块快检结果呈阳性，已下架处理。检测单位：大泗分局

三、原因分析

农药残留（有机磷氨基甲酸酯类）：有机磷氨基甲酸酯类农药在农业生产中一般用作杀虫剂、除草剂、杀菌剂等。施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象，部分农户缺乏正确使用农药的基本知识、大量用药，导致农药残留超标。

吊白块：又称雕白粉，以福尔马林（甲醛水溶液）结合亚硫酸氢钠再还原制得，化学名称为“甲醛次硫酸氢钠”。吊白块有漂白的作用，通常应用于印染工业。我国规定吊白块严禁用于食品添加，但由于吊白块具有良好的增白、改善色泽、改善口感，以及保鲜、防腐的作用，所以经常被不法分子作为食品添加剂使用。

四、消费提示

选购场所。选购食用农产品一定要选择证照齐全的正规场所。一般情况下，在市场显著位置都有“公示牌”，公示市场主办方及管理人员、食品安全监管部门、食品安全管理各项制度及举报电话等信息。

选购种类。购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种。为保持鲜活食用农产品的营养和风味，建议按需购买、尽快食用。

清洗食用。果蔬食用前要经清水浸泡后冲洗干净，以有效降低果蔬中的农药残留量。

五、下一步工作计划

继续加大抽检力度。避免过度集中抽样，均衡开展抽样工作，及时转换抽检方向，对食品经营各业态达到抽检全覆盖。

继续加大后处理力度。降低食品安全风险，严格按照《关于食品安全快速检测结果处置指导意见》进行处置。

继续加强信息公示。提高快检工作的有效性，快检数据实时上传，公众号每周公示不间断。