一、总体情况

2025年1月6日至2025年1月12日，医药高新区（高港区）市场监管局各分局快检室、农贸市场快检室、高校食堂快检室对蔬果类、肉类、水产类、其它类（豆制品、米面制品、干货及卤菜等）食品进行了抽样检测，检测项目有农药残留、瘦肉精、呋喃四项、二氧化硫、亚硝酸盐等。

本期，各分局快检室共检测237批次样品，检出5批次样品不合格，合格率97.89%。农贸市场快检室、高校食堂快检室共检测1262批次样品，检出0批次样品不合格，合格率100%。

二、本期快检数据报告

在本期抽检的批次中，共检出5批次样品不合格，已在第一时间按照要求进行处置，具体通报如下：

1.高港区杏港超市，销售的芦蒿（2025.1.6），有机磷氨基甲酸酯类检出为阳性，已下架处理。检测单位：大泗分局

2.高港区杏港超市，销售的生姜（2025.1.7），二氧化硫检出为阳性，已下架处理。检测单位：大泗分局

3.高港区马记百货店，销售的芦蒿（2025.1.7），有机磷氨基甲酸酯类检出为阳性，已下架处理。检测单位：永安洲分局

4.华斯生活超市，销售的豇豆（2025.1.9），灭蝇胺检出为阳性，已下架处理。检测单位：刁铺分局

5.华斯生活超市，销售的金桔（2025.1.9），三唑磷检出为阳性，已下架处理。检测单位：刁铺分局

三、原因分析

农药残留（有机磷氨基甲酸酯类）：有机磷氨基甲酸酯类农药在农业生产中一般用作杀虫剂、除草剂、杀菌剂等。施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。部分农户缺乏正确使用农药的基本知识、大量用药，导致超标。

二氧化硫：在果干及果脯蜜饯类食品的生产过程中，经常会用薰硫法漂白，使其表面颜色靓丽，以起到促进干燥、防止氧化变色以及防腐等作用。熏硫过程会产生二氧化硫，如果不注意控制硫磺量，就容易造成二氧化硫超标。

三唑磷：具有触杀和胃毒作用的有机磷类广谱性杀虫、杀螨剂，无内吸性，但会深度渗入植物组织。食用食品一般不会导致三唑磷的急性中毒，但长期食用三唑磷超标的食品，对人体健康也有一定影响。

灭蝇胺：是一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，主要用于防治双翅目昆虫病虫害。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。

四、消费提示

选购场所。选购食用农产品一定要选择证照齐全的正规场所。一般情况下，在市场显著位置都有“公示牌”，公示市场主办方及管理人员、食品安全监管部门、食品安全管理各项制度及举报电话等信息。

选购种类。购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种。为保持鲜活食用农产品的营养和风味，建议按需购买、尽快食用。

清洗食用。果蔬食用前要经清水浸泡后冲洗干净，以有效降低果蔬中的农药残留量。

五、下一步工作计划

继续加大抽检力度。避免过度集中抽样，均衡开展抽样工作，及时转换抽检方向，对食品经营各业态达到抽检全覆盖。

继续加大后处理力度。降低食品安全风险，严格按照《关于食品安全快速检测结果处置指导意见》进行处置。

继续加强信息公示。提高快检工作的有效性，快检数据实时上传，公众号每周公示不间断。