近日，区市场监管局联合区教育局组织开展全区校园食品安全、膳食经费管理及校园餐烹饪技巧专项培训，全力推动“校园餐”管理提质增效。全区各学校校长、分管业务负责人、厨师等300余人参加培训。

本次培训为期一天，内容丰富、形式多样。涵盖了政策解读、理论培训、模拟演练、营养讲座等多个环节，有效增强了培训的针对性和实效性。授课讲师结合相关法律法规与政策文件，对学校如何落实食品安全责任、膳食经费如何规范使用进行了深入细致的讲解，为学校规范“校园餐”管理提供了一份宝贵的“实操指南”。

为进一步提升学校应对食品安全突发事件的应急处置能力，培训特别设置了学校食物中毒事件应急处置桌面推演环节，通过模拟食品中毒真实场景，全面演示事件报告、人员救治、现场管控等各环节规范处置的全流程，让参训人员在现场推演中切实提升突发事件应对能力。

培训还特邀区疾控中心的专家现场分享中小学生营养配餐方案，并结合不同年龄段学生营养需求与季节特点，科学指导搭配食材、设计营养食谱，助力校园餐实现“健康与美味并存”。

区市场监管局工作人员则通过现场演示“AI+明厨亮灶”系统操作，帮助参训人员快速掌握后厨实时监控、违规行为智能识别等智慧管理手段，让校园餐制作过程实现“透明化、可追溯”。培训现场气氛活跃，参训人员围绕智慧管理平台使用中遇到的实际问题与授课讲师进行了交流探讨。

此次培训内容“接地气”、实用性强，有效提升了参训人员的业务水平与实操能力。下一步，区市场监管局将与教育局持续深化协作，推动中小学校“校园餐”常态长效治理，不断完善校园食品安全管理体系，全力为广大师生营造一个更加安全、健康的饮食环境。