来电内容：医药高新区（高港区）凤凰街道永兴花园小区北门的静和轩饭店门口店外经营卖卤菜热菜，咨询夏季高温食品卫生部门如何管控？

来电时间：2025-7-3

答复内容：您好！《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》第二十二条“县级人民政府和乡镇人民政府、街道办事处应当根据实际需要，按照方便群众、合理布局的原则，在征求社会公众意见后，划定食品摊贩经营区域、确定经营时段，并向社会公布。在划定区域外，乡镇人民政府、街道办事处根据群众需求，在不影响安全、交通、市容环保等情况下，可以在城市非主干道两侧临时指定一定路段、时段供食品摊贩经营。”；第二十七条“食品摊贩应当遵守下列规定：（一）从事接触直接入口食品工作的从业人员每年进行健康检查，持有有效健康证明；（二）具备相应的制售食品的设备、设施以及防尘、防蝇、防鼠、防虫等卫生防护设施；（三）使用的食品包装容器、工具和接触食品的售货设施无毒、无害，符合卫生要求；（四）使用的洗涤剂、消毒剂等清洗消毒产品对人体安全、无害；（五）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（六）遵守城市市容和环境卫生管理的相关规定，及时清理场地，保持环境整洁、卫生。”

答复部门：医药高新区（高港区）市场监督管理局

答复时间：2025-7-7